用語集：ボツリヌス菌

感染後8～36時間の潜伏時間の後に、食中毒（吐き気、嘔吐など）、便秘などの症状を引き起こす菌で、特に倦怠感、脱力感、眩暈といった症状を示すのが特徴です。症状が進むと、意識はしっかりしているのに二重に物が見えたり、言葉が出にくくなったり、おしっこが出なくなったり、歩けなくなったりすることもあります。これらは適切な治療を受けないと食中毒では死亡率30％以上を記録する猛毒のボツリヌス毒素（神経毒）が作られるせいです。重症になると呼吸困難で死亡する場合があります。